खानपान र जीवनशैली
छोयला: नेवारहरूको पिरो भुटेको मासु
छोयला नेवारी खानपानको हस्ताक्षर पिरो भुटेको मासु परिकार हो — सामान्यतया राँगा, टिमुर, लसुन, अदुवा, र तोरीको तेलसँग म्यारिनेट गरिएको। पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
नेवारी भोये: काठमाडौं उपत्यकाको परम्परागत भोज
नेवारी भोये नेवार समुदायको विस्तृत बहु-परिकार भोज हो — २० वा बढी परिकारहरू कडा अनुष्ठानिक क्रममा सेवा गरिन्छ। नेपालको सबैभन्दा औपचारिक भोजनको पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
आलु तामा: नेपालको अमिलो आलु र तामाको सूप
आलु तामा आलु र किण्वित तामाबाट बनेको अमिलो, पिरो नेपाली सूप हो। यो क्लासिक नेवारी परिकारको पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
क्वाती: जनै पूर्णिमाको नौ गेडागुडीको सूप
क्वाती नेपालको सबैभन्दा पौष्टिक परम्परागत सूप हो — नौ अंकुरित गेडागुडीको मिश्रण, जनै पूर्णिमामा खाइन्छ। यसको इतिहास, स्वास्थ्य लाभ, र बनाउने तरिकाको पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
योमरी: योमरी पुन्हिको मिठो नेवारी मःमः
योमरी चाकु र तिलले भरिएको बाफमा पाक्ने चामलको पिठोको मःमः हो — नेवारी चाड योमरी पुन्हिको हस्ताक्षर मिठाई। यसको पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
बगिया: नेपालको तराईको थारू बाफमा पाक्ने मौलिक परिकार
बगिया थारू समुदायको हस्ताक्षर बाफमा पाक्ने चामलको परिकार हो — नेपालको तराईको सांस्कृतिक पहिचान। यसको इतिहास, प्रकार, र बनाउने तरिकाको पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
चतामरी: काठमाडौं उपत्यकाको नेवारी पिज्जा
चतामरी पातलो चामलको पिठोको रोटी हो, मासु, अन्डा, र तरकारीले टप गरिएको — प्रायः 'नेवारी पिज्जा' भनिन्छ। यो प्रतिष्ठित नेवारी परिकारको पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
थुक्पा र थेनथुक: नेपालको हिमाली चाउचाउ सूप
थुक्पा र थेनथुक नेपालको हिमाली क्षेत्रका न्यानो चाउचाउ सूप हुन् — चिसो हिमाली दिनहरूको लागि उत्तम। पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
गुन्द्रुक: नेपालको किण्वित पातेदार साग सुपरफूड
गुन्द्रुक नेपालको परम्परागत किण्वित पातेदार साग हो — अमिलो, पोषक तत्वले भरिपूर्ण खाना जसले शताब्दीयौंदेखि हिमाली समुदायहरूलाई पोषण दिएको छ। पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
नेवारी खानपान: काठमाडौं उपत्यकाको परिष्कृत खाना
नेवारी खानपान नेपालको सबैभन्दा विस्तृत क्षेत्रीय खाना हो — बारा, चतामरी, छोयला, योमरी, र समय बजि। नेवार जातिको खानपानको पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
सेल रोटी: नेपाली चाडपर्वको गोलो रोटी
सेल रोटी नेपालको प्रतिष्ठित गोलो चामलको रोटी हो — बाहिर कुरकुरे, भित्र नरम, र दशैं तथा तिहारमा अनिवार्य। यो प्रिय चाडपर्व खानाको पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
मःमः: नेपालको सबैभन्दा मनपर्ने मःमः
मःमः — मसालेदार भराई सहित बाफमा पकाएको वा भुटेको मःमः — नेपालको सबैभन्दा मनपर्ने स्ट्रिट फूड हो। यसको इतिहास, प्रकार, र कहाँ खानेको पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
थकाली खाना: नेपालको हिमाली भोज
थकाली खाना थकाली जातिको प्रसिद्ध सेट भोजन हो — भात, दाल, तरकारी, र अचार पित्तलको थालीमा। नेपालको सबैभन्दा प्रसिद्ध क्षेत्रीय खानपानको पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →
जुजु धौ: भक्तपुरको दहीको राजा
जुजु धौ, जसको अर्थ 'दहीको राजा' हो, भक्तपुरको एक प्रसिद्ध र स्वादिष्ट परिकार हो। यसको इतिहास, बनाउने तरिका र कहाँ पाइन्छ भन्ने बारे जान्नुहोस्।
लेख पढ्नुहोस् →
दाल भात: नेपाली खानपानको हृदय
दाल भात नेपालको राष्ट्रिय भोजन हो — दिनको दुई पटक खाइने भात, दाल, तरकारी, र अचार। यो देशलाई शक्ति दिने परिकारको पूर्ण गाइड।
लेख पढ्नुहोस् →