नेपालको खानपान र जीवनशैली — पूर्ण हब

दाल भातदेखि नेवारी भोजसम्म, नेपाली खानपान यसका भू-भागजस्तै विविध छ। यो हबले परम्परागत खाना, सामग्री र दैनिक जीवनबारे लेखहरू संकलन गर्छ।

दाल भात: राष्ट्रिय भोजन

दाल भात एउटा परिकारभन्दा बढी हो — यो नेपालको दैनिक जीवनको लय हो।

जुजु धौ भक्तपुरको प्रसिद्ध "दहीको राजा" हो। भैंसीको दूधबाट बनाई माटोको भाँडोमा राखिने यो मलाईदार मिठाई नेवार समुदायको सांस्कृतिक पहिचान हो।

थकाली खाना थक खोला उपत्यकाका थकाली जातिको विस्तृत सेट भोजन हो।

मःमः नेपालको सबैभन्दा प्रिय खाजा हो — मसालेदार मासु वा तरकारीले भरिएको बाफमा पकाएको वा भुटेको मःमः।

सेल रोटी दशैं र तिहारको गोलो आकारको, गहिरो तेलमा भुटेको चामलको रोटी हो।

नेवारी खानपान नेपालको सबैभन्दा विस्तृत क्षेत्रीय खाना हो — बारा, चतामरी, छोयला, योमरी, समय बजि, र थप।

चतामरी पातलो चामलको पिठोको रोटी हो, किमा गरेको मासु, अन्डा, र तरकारीले टप गरिएको।

गुन्द्रुक नेपालको परम्परागत किण्वित पातेदार साग हो — अमिलो, पोषक तत्वले भरिपूर्ण खाना।

थुक्पा र थेनथुक नेपालको हिमाली क्षेत्रका न्यानो चाउचाउ सूप हुन्।

बगिया नेपालको तराईको थारू समुदायको हस्ताक्षर बाफमा पाक्ने चामलको परिकार हो।

योमरी चाकु र तिलले भरिएको बाफमा पाक्ने चामलको पिठोको मःमः हो।

क्वाती नेपालको सबैभन्दा पौष्टिक परम्परागत सूप हो — नौ अंकुरित गेडागुडीको मिश्रण।

आलु तामा आलु र किण्वित तामाबाट बनेको अमिलो, पिरो नेपाली सूप हो।

नेवारी भोये नेवार समुदायको विस्तृत बहु-परिकार भोज हो।

छोयला नेवारी खानपानको हस्ताक्षर पिरो भुटेको मासु परिकार हो।